Cravinhos é sede do Concurso Gastronômico Abrachefs São Paulo

Eventos culinários municipal e estadual aconteceram nos dias 28 e 29 de março, na EMEB. “João Nogueira”. Momento ainda foi marcado por aulas-show, palestras e muita degustação.

A cidade de Cravinhos, no interior paulista, foi palco do Concurso Gastronômico Abrachefs São Paulo, nos dias 28 e 29 de março, iniciativa promovida pela Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders (ABRACHEFS), em parceria com a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo e Prefeitura de Cravinhos. O objetivo é valorizar a gastronomia regional, incentivar profissionais da área e promover os sabores tradicionais do Sudeste brasileiro. A coordenação do evento nos últimos anos, no estado de São Paulo, está sob a supervisão do chef Tclei, que foi vencedor do concurso no ano de 2018.

“O concurso tem como principal finalidade mobilizar chefs de cozinha e cozinheiros de todo o estado de São Paulo, estimulando a criatividade culinária e o reconhecimento profissional na área gastronômica”, comenta o Chef Tclei.

Durante a competição, os participantes apresentaram receitas autorais elaboradas com ingredientes característicos da culinária da região Sudeste, reforçando a identidade cultural e gastronômica do território. Ao todo se inscreveram 51 chefs/cozinheiros, sendo que três foram selecionados para a finalista em Cravinhos.

Uma banca formada por chefs gabaritados puderam avaliar os três competidores, tendo como 1º lugar – Alan Christopher Romera, que agora representará o Estado de São Paulo na competição nacional, que acontece em maio, no município de Peixes, em Tocantins. O 2º lugar ficou para Thais Guilhermiti Xavier e o 3º lugar foi Bruno Athaide Conceição.

“O vencedor irá representar o estado de São Paulo no Abrachefs Nacional, que será realizado na cidade de Peixe, no estado do Tocantins, reunindo chefs de diferentes regiões do Brasil em uma grande celebração da gastronomia nacional. Tenho certeza que o Alan Romera poderá mostrar toda a sua experiência e quem sabe bemcer esse importante concurso”, avalia o Chef André Boratto, que já participou do programa MasterChef Brasil, em 2019, e é um ados representantes da Abrachefs na região Sudeste

Além da competição, o evento busca valorizar o trabalho dos profissionais da cozinha, incentivando a qualificação e o reconhecimento da categoria. A proposta também é destacar a gastronomia como um importante elo entre cultura, história, turismo e economia local, fortalecendo a identidade culinária das regiões.

A iniciativa integra as ações do Festival Abrachefs São Paulo, que tem como tema “Sabores do Interior Paulista”; O evento nos dois dias aconteceu na escola municipal “João Nogueira”.

Concurso municipal de gastronomia

Além do concurso estadual de gastronomia, a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo e a Prefeitura de Cravinhos, promoveram o concurso municipal “Minha Terra Tão Formosa”, destinada para a participação de residente na cidade, além de destacar a qualidade e produtos locais.

“Criamos esse concurso com o objetivo de valorizar também a gastronomia de Cravinhos, e criar uma identidade e prato para que possamos divulgar em nosso turismo”, explica a secretária municipal de Cultura e Turismo de Cravinhos, Andréa Gaspar.

O 1º lugar ficou com Thais Lozano, que apresentou o lanche com a tradicional linguiça do açougue do Darci. Já em 2º lugar ficou Daniel Merchan, que trouxe um peixe com molho e vinho da vinícola Biagi.

“Conhecemos o trabalho dos dois chefs que foram à final do nosso concurso, e são pratos deliciosos. Acredito que os jurados tiveram bastante dificuldade para escolher o melhor, mas parabéns para a Thais pela conquista, e que o Daniel possa continuar a trabalhar firme para no próximo concurso apresentar um novo prato”, afirma o prefeito de Cravinhos, Itamar Bueno.

O evento ainda contou com demonstrações gratuitas dos pães de queijo da Santa Deli; café da Fazenda Berro D’água e chopp San Martins.

Palestras e Aulas-Show

Além do concurso o evento contou com diversas palestras e aulas-shows, em que o público presente pôde experimentar as variedades das comidas produzidas pelos Chefs vindos de toda parte do Brasil e da Argentina.

As palestras foram ministradas pelo Chef Fábio Kanayama; Chef Renato Antão; Chef Gui Trivellato; Chef Beatriz Nomellini; Chef Mariana Pizzi; Chef Anderson Aníbal; e a consultora em Segurança dos Alimentos, Bruna Silva.

Já as Aulas-Shows foram executadas pelo Chef Gabriel Cabral; Chef Itália Breda; Chef Mara Gomes; Chef Takay; Chef Bety Mineirinha; Chef Manuela Ferrão, Chef Suzana Silveira; Chef Lucas Lawrence; Chef Francelino; Chef Franklin; Chef Flávio Ragazzi; Chef Marisa Leonardo, Chef André Boratto; Chef Gerson Fernandes; e Chef Lucimar Jordão.

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